Butter Cake

Bahan:

200 gr margarin

150 gr tepung terigu, campur dgn 2 sdm susu bubuk

75 gr gula pasir

5 kuning telur

3 putih telur kocok dgn 75 gr gula pasir dan 1/2 sdt cream of tar selama 7 menit sampai kaku.

Keju parut secukupnya untuk taburan.

Cara membuat:

1.Siapkan loyang, olesi mentega dan taburi tepung terigu tipis2.

2. Kocok mentega dan gula selama 10 menit, masukkan kuning telur 1 per 1 sambil terus dikocok 5 menit.

3. Panaskan oven dgn api kecil.

4. Masukkan 1/2 bagian terigu ke dalam kocokan mentega, aduk, masukkan 1/2 bagian putih telur kaku, aduk. Lalu masukkan lagi sisa terigu, aduk dan masukkan sisa putih telur kaku, aduk rata.

5. Tuang adonan ke dalam loyang. Taburi keju.

6.Oven sekitar 40 menit sampai matang.

+++

Almond Biscotti

Bahan:

2 butir telur

75 gr gula pasir

1/2 sdt garam

200 gr tepung terigu & 3/4 sdt baki~g powder

100 gram almond panggang

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula dan garam hingga tercampur dengan pengocok tangan, sekitar 3 menit.

2. Masukkan tepung terigu & baking powder, campurkan hingga menjadi adonan yang menyatu, terasa susah diaduk karena kental dan kenyal.

3. Masukkan almond panggang, aduk rata.

4. Bagi adonan menjadi dua. Letakkan diatas loyang yang telah dialasi dengan kertas roti. Basahi lengan dengan air lalu rapikan bentuk adonan menjadi lonjong dengan ketebalan sekitar 1,5 cm dan lebar 6 cm.

5. Panggang sekitar 25 menit.

6. Dinginkan sekitar 5 menit. Potong-potong dengan ketebalan sekitar 1,5 cm.

7. Susun di loyang yang dialasi kertas roti, lalu panggang lagi sekitar 20 menit.

+++

TATUNG

ritual glittering which you serve
in a baking dish of the world
not means how much crucial
to guess the meaning of the day
jump from one line
to another line
restore white – black
even hunt disastrous

sculptured soul incarnated wadag
the spirits imagining

sat down elegant
on a throne of honor of the gods
recite the choice breaths
be wrapped in blood
hio burst by flavor stab sudra
float leaden sky
then release in the float
endless ocean

vague, your face was transformed fog
vessel pierced greedy
glimpse of destiny is already anchored
in both your eyes
and finally your mystical trip
vanished, is stretched lives.

 ++++++++

Post DSI (Ketapang), 02/13/2012

postingan di wall FB-ku pada tgl.31/08/2012

oleh: Wahyu yudi

 

Bee Nugget Ayam

Bahan:

300 gram ayam giling

1 butir telur

1 sdm tepung terigu

1 sdm tepung kanji

1 sdm susu bubuk

1 sdt merica

1/2 sdt garam

Minyak zaitun untuk mengoles loyang.

2 butir telur untuk celupan

Tepung panir secukupnya.

Cara membuat:

1.Siapkan loyang ukuran 11x22 cm, olesi dengan minyak zaitun, sisihkan.

2. Campur semua bahan jadi satu. Masukkan ke dalam loyang, ratakan. Kukus sampai matang sekitar 20 menit.

3. Potong-potong sesuai selera. Celupkan ke dalam kocokan telur, guling ke tepung panir, ulangi sekali lagi. Simpan dalam lemari es selama 1-2 jam, siap digoreng.

+++

Adonan Dasar Puff Pastry :

Bahan:

500 gram Tepung terigu protein tinggi

300 ml Air

50 gram Mentega

7 ml Air jeruk

300 gram Pastry margarine ( korsvet ), bagi menjadi 3 bagian

- Cara membuat :

1. Campur terigu, air, mentega, dan air jeruk, uleni hingga kalis. Diamkan selama 20 menit. Giling adonan dengan bantuan penggilas adonan hingga membentuk persegi panjang.

2. Ambil 1/3 bagian pastry margarine, lalu oleskan pada 2/3 lembar adonan. Lipat dari bagian yang tidak terlapisi ke tengah, lipat bagian lainnya ke tengah hingga membentuk 3 lapisan. Giling kembali adonan, dan lipat menjadi 3 lapisan berikutnya.

3. Bungkus adonan dengan plastik dan kain. Istirahatkan adonan dalam lemari pendingin selama 30 menit. Giling dan ulangi hingga pastry margarine habis ( 3 kali )

4. Adonan siap untuk dibentuk.

+++

BEE BOLU GULUNG

Bahan :

6 butir kuning telur

5 butir putih telur

100 gram (sekitar 6 sdm) gula pasir

1/2 sdt vanilli

20 gram susu bubuk

100 gram terigu

1/2 sdt Baking Powder

1 sdm air

100 ml minyak zaitun

Bahan isi

Selai Blueberry atau strawberry atau selai lain sesuai selera

Cara membuat:

1. Siapkan 2 buah loyang ukuran 22x22x3cm, alasi dengan kertas roti dan olesi dengan mentega atau margarin.

2. Panaskan oven.

3. Kocok telur, gula pasir dan vanilli, masukkan air, kocok terus sampai kembang sekitar 12 menit.

4. Ayak terigu, susu bubuk dan baking powder, masukkan ke dalam kocokan telur sambil di aduk balik (supaya terigu tidak mengendap di dasarnya) .

5. Masukkan minyak zaitun, aduk rata.

6. Masukkan adonan ke dalam kedua loyang yang telah disiapkan.

7. Panggang sekitar 15 menit sampai permukaan kue kering.

8. Keluarkan kue dari cetakan, balik dengan menggunakan plastik atau kertas roti yang telah diolesi mentega tipis-tipis, bagian bawah bolu yang sekarang mengarah keatas diolesi dengan selai. Gulung sambil dipadatkan. Jika tidak menyukai selai dapat langsung digulung saja (seperti foto yang disertakan pada resep ini, tidak menggunakan selai hanya ditaburi dengan kismis yang telah dipotong kecil-kecil).

++++++

Bak Pia isi Kacang Hijau

Bahan A, campur rata, bulatkan, dan diamkan:

150 gr terigu segitiga biru

100 gr minyak goreng

Bahan B, campur rata jadi satu, bulatkan, dan diamkan 20 menit :

300 gr terigu segitiga biru

100 gr air

100 gr minyak goreng

1 sdt garam

2 sdm gula pasir

1 sdt vanilli

Cara Membuat (mirip membuat puff pastry):

- Rol adonan B jadi 20 X 30 cm

- Pipihkan adonan A ukuran 20 X 20 cm. Taruh A di atas B

- Lipat tiga mulai dari yang tidak ada adonan A.

- Putar 90 derajat, giling dan lipat 3 lagi seperti tadi. Istirahatkan 15 menit. Lakukan 3 x lagi. Diamkan 15 menit.

- Rol adonan dengan tebal 3 mm. Potong adonan dengan cetakan bulat.

- Isi dengan adonan isi dan buat bulatan. atasnya olesi dengan kuning telur. Bakar dalam oven 180 derajat selama 30 menit.

Isi Bakpia

Bahan:

250 gr kacang hijau kupas

200 gr gula pasir

1 sdt vanilli

1 sdt garam

2 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

rebus kacang hijau dengan 200 cc air sampai empuk. angkat,tiriskan. Haluskan kacang hijau dengan cara ditumbuk. Masukkan kacang hijau serta bahan lain dalam wajan, masak dengan api kecil sampai adonan kental dan bisa dipulung. Siap digunakan.

+++

Versi II

Sumber : www.WacanaMitra.com

Bahan-Bahan : Bahan A:

250 gram terigu

75 cc minyak sayur

150 cc air

1/2 sdt garam

Bahan B:

250 gr terigu Kunci Biru / Roda Biru

150 cc minyak

Bahan Isi:

500 gr kacang hijau, kupas kulitnya

500 gr gula

100 cc minyak

Coklat, keju, vanili secukupnya

Cara Mengolah :

Cara Membuat Isi :

1. 100 cc minyak dijerangkan di atas api.

2. Masukkan kacang hijau setelah panas.

3. Masukkan gula, vanili.

4. Sebagian diberi coklat dan vanili.

5. Untuk yang keju, tanpa gula diberi keju.

Cara Membuat Bakpia :

1. Aduk seluruh bahan A sehingga merata.

2. Aduk seluruh bahan B sehingga merata.

3. Tipiskan/pipihkan adonan A.

4. Tipiskan atau pipihkan setengah dari adonan B. Taruh diatas adonan A yang sudah dipipihkan.

5. Lipat.

6. Tipiskan/pipihkan sisa adonan B.

7. Letakkan adonan B diatas adonan yang telah dilipat.

8. Gulung dan dibagi dua.

9. Potong-potong tiap bagian melintang 1 cm.

10. Tipiskan tiap potongan adonan, isi dengan adonan isi.

11. Bulatkan hingga rapi.

12. Taruh di atas loyang, semir dengan kuning telur.

13. Panggang dalam oven panas selama 30 menit hingga kuning keemasan. Angkat dan dinginkan.

*****

Bakpia /Phia Isi Kacang Hijau

Versi I

Sumber: Bagoes Supomo (Tabloid Nyata)

Bahan Kulit:

500 terigu

100 g gula halus

220 ml air

100 g mentega

1 sdt garam

250 g terigu

120 g minyak goreng

1 butir kuning telur untuk olesan

Bahan Isi:

150 kacang hijau kupas

100 g gula halus

1/2 sdt vanili

1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Kukus kacang hijau hingga matang.

2. Masukkan gula halus, garam dan vanili. Haluskan, bentuk bulat sebesar kelereng dan sisihkan.

3. Campur 500 g terigu, gula halus, air, mentega, dan garam hingga membentuk adonan yang dapat dipulung.

4. Pulung adonan sebesar bola bekel dan sisihkan.

5. Campur 250 g terigu dan minyak goreng hingga rata.

6. Gilas adonan yang telah dipulung. Tuang beberapa sendok campuran tepung dan minyak. Gulung, gilas hingga setebal 105 cm.

7. Isi dengan kacang hijau dan bentuk bulat dengan lipatan bagian bawah.

8. Atur dalam loyang, olesi bagian atas dengan kuning telur. Panggang dalam oven hingga matang.

9. Angkat dan sajikan.

Untuk: 20 buah