Oreo Cream Cheese Cup Cakes

Bahan: 270 gr cream cheese  30 gr Whipping Cream 80 gr tepung gula 2 butir telur 40 gr tepung terigu 20 gr susu bubuk 12 buah Oreo 1/2 buah Oreo tanpa cream, dihancurkan untuk taburan 12 cetakan cup alasi dengan kertas cup Cara membuat: 1. Panaskan oven dengan api kecil.  2. Kocok Cheese cream, Whipping Cream dan gula sampai lembut sekitar 5 menit, masukkan telur dan kocok terus sekitar 7 menit. 3. Masukkan tepung dan susu sambil diaduk agar tercampur rata dengan spatula. 4. Masukkan Oreo utuh ke dasar cetakan, sendokkan bahan krim di atasnya sampai 3/4 penuh (1 cm di bawah cup). Kue akan mengembang lalu kempes lagi. 5. Panggang 30 menit, atau mulai kecoklatan pinggirnya. +++

Choco Cup Cakes

BAHAN:

100 gr mentega,

100 gr gula pasir

1 butir telur ,

150 gr tepung terigu (1 cup)

60 gr coklat bubuk

1 sdt bubuk espresso

1 sdt vanilli

1 sdt baking powder

1/4 sdt garam ,

3/4 cup susu cair (165 ml)

cara membuat:

- Panaskan oven

1. ayak tepung terigu + coklat bubuk, campur dengan garam, baking powder, aduk rata.

2. kocok dengan kecepatan rendah mentega + gula, tambahkan telur, kocok lagi, tambahkan vanilli kocok hingga lembut.

3. masukkan campuran tepung kedalam kocokan telur, aduk, tambahkan susu cair, aduk sebentar.

4. masukkan adonan ke dalam cup (sekitar 10 cup), . Panggang sekitar 25 menit.

++++++++++++++++

Butter Cake

Bahan:

200 gr margarin

150 gr tepung terigu, campur dgn 2 sdm susu bubuk

75 gr gula pasir

5 kuning telur

3 putih telur kocok dgn 75 gr gula pasir dan 1/2 sdt cream of tar selama 7 menit sampai kaku.

Keju parut secukupnya untuk taburan.

Cara membuat:

1.Siapkan loyang, olesi mentega dan taburi tepung terigu tipis2.

2. Kocok mentega dan gula selama 10 menit, masukkan kuning telur 1 per 1 sambil terus dikocok 5 menit.

3. Panaskan oven dgn api kecil.

4. Masukkan 1/2 bagian terigu ke dalam kocokan mentega, aduk, masukkan 1/2 bagian putih telur kaku, aduk. Lalu masukkan lagi sisa terigu, aduk dan masukkan sisa putih telur kaku, aduk rata.

5. Tuang adonan ke dalam loyang. Taburi keju.

6.Oven sekitar 40 menit sampai matang.

+++

Almond Biscotti

Bahan:

2 butir telur

75 gr gula pasir

1/2 sdt garam

200 gr tepung terigu & 3/4 sdt baki~g powder

100 gram almond panggang

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula dan garam hingga tercampur dengan pengocok tangan, sekitar 3 menit.

2. Masukkan tepung terigu & baking powder, campurkan hingga menjadi adonan yang menyatu, terasa susah diaduk karena kental dan kenyal.

3. Masukkan almond panggang, aduk rata.

4. Bagi adonan menjadi dua. Letakkan diatas loyang yang telah dialasi dengan kertas roti. Basahi lengan dengan air lalu rapikan bentuk adonan menjadi lonjong dengan ketebalan sekitar 1,5 cm dan lebar 6 cm.

5. Panggang sekitar 25 menit.

6. Dinginkan sekitar 5 menit. Potong-potong dengan ketebalan sekitar 1,5 cm.

7. Susun di loyang yang dialasi kertas roti, lalu panggang lagi sekitar 20 menit.

+++

TATUNG

ritual glittering which you serve
in a baking dish of the world
not means how much crucial
to guess the meaning of the day
jump from one line
to another line
restore white – black
even hunt disastrous

sculptured soul incarnated wadag
the spirits imagining

sat down elegant
on a throne of honor of the gods
recite the choice breaths
be wrapped in blood
hio burst by flavor stab sudra
float leaden sky
then release in the float
endless ocean

vague, your face was transformed fog
vessel pierced greedy
glimpse of destiny is already anchored
in both your eyes
and finally your mystical trip
vanished, is stretched lives.

 ++++++++

Post DSI (Ketapang), 02/13/2012

postingan di wall FB-ku pada tgl.31/08/2012

oleh: Wahyu yudi

 

Bee Nugget Ayam

Bahan:

300 gram ayam giling

1 butir telur

1 sdm tepung terigu

1 sdm tepung kanji

1 sdm susu bubuk

1 sdt merica

1/2 sdt garam

Minyak zaitun untuk mengoles loyang.

2 butir telur untuk celupan

Tepung panir secukupnya.

Cara membuat:

1.Siapkan loyang ukuran 11x22 cm, olesi dengan minyak zaitun, sisihkan.

2. Campur semua bahan jadi satu. Masukkan ke dalam loyang, ratakan. Kukus sampai matang sekitar 20 menit.

3. Potong-potong sesuai selera. Celupkan ke dalam kocokan telur, guling ke tepung panir, ulangi sekali lagi. Simpan dalam lemari es selama 1-2 jam, siap digoreng.

+++

Adonan Dasar Puff Pastry :

Bahan:

500 gram Tepung terigu protein tinggi

300 ml Air

50 gram Mentega

7 ml Air jeruk

300 gram Pastry margarine ( korsvet ), bagi menjadi 3 bagian

- Cara membuat :

1. Campur terigu, air, mentega, dan air jeruk, uleni hingga kalis. Diamkan selama 20 menit. Giling adonan dengan bantuan penggilas adonan hingga membentuk persegi panjang.

2. Ambil 1/3 bagian pastry margarine, lalu oleskan pada 2/3 lembar adonan. Lipat dari bagian yang tidak terlapisi ke tengah, lipat bagian lainnya ke tengah hingga membentuk 3 lapisan. Giling kembali adonan, dan lipat menjadi 3 lapisan berikutnya.

3. Bungkus adonan dengan plastik dan kain. Istirahatkan adonan dalam lemari pendingin selama 30 menit. Giling dan ulangi hingga pastry margarine habis ( 3 kali )

4. Adonan siap untuk dibentuk.

+++