Risoles

Bahan kulit:

100 gr tepung terigu
1 sdt garam
3 btr telur
250 ml susu cair
1 sdm mentega, lelehkan
margarine untuk olesan

Cara membuat:

Ayak terigu, taruh dalam mangkuk bersama garam. Buat lubang ditengah, pecahkan telur di dalamnya, aduk satu arah.
Tambahkan susu sedikit demi sedikit, hingga adonan menjadi licin dan halus.
Tambahkan susu hingga habis, masukkan mentega leleh.
Tutup adonan dengan plastik, diamkan 30 menit.
Olesi wajan dadar diameter 12 cm dengan margarine, panaskan.
Tuangi 1 sendok adonan, ratakan sambil diputar, 2-3 menit, angkat.

 
 Bahan isi :

4 lbr Smoked beef, potong kecil 1 x 3 cm
100 gr keju cheddar parut
4 btr telur rebus, potong kecil
1 butir telur, kocok lepas.
250 gr tepung panir.
½ Kg minyak goreng

Penyelesaian :

Bentangkan kulit, isi dengan potongan smoked beef, potongan telur rebus, sedikit keju parut, lipat spt amplop. Sisihkan. Lakukan hingga kulit habis.
Celupkan risoles isi kedalam telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung panir.
Simpan dalam lemari pendingin kira-kira 1 jam.
Goreng hingga kuning kecoklatan
Sajikan

Puding susu-tahu Longan

bahan:

1 bungkus agar-agar putih

400 ml air

1 sdt maizena

120 gr gula pasir (6 sdm gula pasir)

1 kaleng longan

1 liter susu cair

Cara membuat:

1. Campur agar-agar dengan air, masukkan maizena, aduk-aduk hingga larut lalu didihkan. Masukkan gula pasir, dan air logan aduk rata. Matikan api.

2. Masukkan susu cair, aduk rata.

3. Tuang puding ke dalam cetakan, beri longan. Dinginkan.

4. Hias sesuai selera.

BUBUR ENAK UNTUK SARAPAN

BAHAN:

380 ml beras dicuci bersih

5 butir telur ayam

4 siung bawang putih

250 gr daging ayam, dipotong kecil

1/2 buah bawang bombay

1 sdm saos tiram

garam secukupnya

1 sdt merica hitam

daun bawang dan seledri secukupnya

minyak canola secukupnya

cara membuat:

1. rebus beras sampai mendidih sekitar 10 menit, matikan api, tutup rapat panci, biarkan sekitar 15 menit. Setelah itu beri air panas dan didihkan lagi. Ulangi sebanyak 2x. Beri sedikit garam. Akan menghasilkan bubur yang lembut.

2. Cincang bawang putih, lalu goreng dengan sedikit minyak canola. Sisihkan.

3. Buat telur goreng mata sapi dengan wajan anti lengket. Angkat. Taruh dipiring lalu beri kecap asin dan minyak bawang putih cincang yang digoreng.

4. Belah dua bawang bombay lalu diiris. Masukkan minyak canola ke dalam wajan lalu goreng bawang bombayhingga layu, masukkan daging ayam, aduk-aduk. Beri sedikit garam, kecap asin, saos tiram, air matang dan merica hitam. Aduk rata.

5. Penyajian: masukkan bubur secukupnya ke dalam piring, beri minyak bawang, beri daging ayam merica hitam dan 1 buah telur goreng mata sapi, taburkan daun bawang. Sajikan.

untuk 5 porsi

+++++++++++++++++++++

Bee Pancake

Bahan:

125 gr tepung terigu segitiga, ayak

1 sdm susu bubuk

1 sdt baking powder

1/2 sdt baking soda

1 sdm gula pasir

1/4 sdt garam

2 sdm minyak zaitun atau canola

150 ml air

1 butir telur

1/4 sdt vanilli

Cara membuat:

1. Campur jadi satu semua bahan kering. Masukkan minyak dan air sambil diaduk agar tercampur rata.

2. Kocok telur dan vanilli dengan baloon whisker sekitar 2 menit.

3. Masukkan kocokan telur ke dalam adonan tepung, aduk rata. Tuangkan ke dalam gelas ukur, akan menghasilkan sekitar 300ml.

4. Panaskan wajan anti lengket, beri sedikit minyak canola atau mentega. Tuangkan adonan sebanyak 60 ml, kecilkan api, tutup wajan sekitar 40 detik. Ketika mulai timbul lubang agak banyak dan permukaan pancake mulai mengering segera balik pancake dan biarkan sebentar sekitar 10 detik. Angkat.

5. Selesaikan sisa adonan. Akan menghasilkan 5 buah pancake. Beri topping sesuai selera. Sajikan.

+++++++++++++++++

Bee Martabak Manis

Bahan:

130 gr tepung terigu segitiga

1 sdm gula pasir

1/4 sdt baking powder

1/2 sdt ragi instant

180 ml susu cair

1 butir telur kocok lepas dengan 1/4 sdt vanilli

1/4 sdt garam

mentega untuk mengoles

Bahan isi:

100 gr Keju parut

susu kental manis secukupnya

atau boleh juga menggunakan selai kacang jika suka

Cara membuat:

1. Ayak tepung terigu dengan baking powder lalu masukkan gula pasir dan ragi instant, aduk rata. Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Masukkan garam lalu aduk sebentar. Tutup wadah dengan serbet bersih lalu diamkan sekitar 45 menit - 1 jam. Setalah itu tuangkan ke dalam gelas ukur akan menghasilkan 360 ml adonan.

2. Siapkan wajan anti lengket, olesi dengan mentega. Panaskan. Tuangkan adonan sebanyak 120 ml. Tunggu sampai adonan berlubang agak banyak lalu taburi gula pasir secukupnya, tutup sekitar 2 menit agar matang.

3. Angkat, olesi dengan mentega. Beri susu kental manis sesuai selera dan taburi keju parut hingga rata. Potong dua lalu ditumpuk dengan isi ditengahnya. Potong-potong.

Sajikan.

Hasil: 3 loyang

++++++++++++++++

Oreo Cream Cheese Cup Cakes

Bahan: 270 gr cream cheese  30 gr Whipping Cream 80 gr tepung gula 2 butir telur 40 gr tepung terigu 20 gr susu bubuk 12 buah Oreo 1/2 buah Oreo tanpa cream, dihancurkan untuk taburan 12 cetakan cup alasi dengan kertas cup Cara membuat: 1. Panaskan oven dengan api kecil.  2. Kocok Cheese cream, Whipping Cream dan gula sampai lembut sekitar 5 menit, masukkan telur dan kocok terus sekitar 7 menit. 3. Masukkan tepung dan susu sambil diaduk agar tercampur rata dengan spatula. 4. Masukkan Oreo utuh ke dasar cetakan, sendokkan bahan krim di atasnya sampai 3/4 penuh (1 cm di bawah cup). Kue akan mengembang lalu kempes lagi. 5. Panggang 30 menit, atau mulai kecoklatan pinggirnya. +++

Choco Cup Cakes

BAHAN:

100 gr mentega,

100 gr gula pasir

1 butir telur ,

150 gr tepung terigu (1 cup)

60 gr coklat bubuk

1 sdt bubuk espresso

1 sdt vanilli

1 sdt baking powder

1/4 sdt garam ,

3/4 cup susu cair (165 ml)

cara membuat:

- Panaskan oven

1. ayak tepung terigu + coklat bubuk, campur dengan garam, baking powder, aduk rata.

2. kocok dengan kecepatan rendah mentega + gula, tambahkan telur, kocok lagi, tambahkan vanilli kocok hingga lembut.

3. masukkan campuran tepung kedalam kocokan telur, aduk, tambahkan susu cair, aduk sebentar.

4. masukkan adonan ke dalam cup (sekitar 10 cup), . Panggang sekitar 25 menit.

++++++++++++++++